AL FIN VIERNES

La originalidad es la esencia de Dossier


Un lugar especial. La combinación de sabores hace del restaurante uno de los referentes de la gastronomía local.

La pollerita con chipilo es cocida lentamente durante tres horas para este resultado

12/05/2017

Chipilo como ingrediente en un plato gourmet. Sí, así como lo leíste, el restaurante Dossier se anima a esta y otras fusiones con el objetivo de que el comensal piense siempre en volver al lugar.
“Casi toda nuestra materia prima es boliviana, pero nuestro objetivo es que en este restaurante todo sea 100% nuestro”, comentó el chef y propietario del lugar, Franklin Gushi.

Entre las opciones, que sirven al almuerzo y la cena, Dossier ofrece distintas cremas como la de papa, además del estofado de gallina criolla, entrecote de boeuf grillé, tilapia a la plancha, entre otras delicias.
Los precios oscilan entre Bs 35 y Bs 80. “Más que un plato estrella, Dossier es único. Recomiendo comprobarlo con el menú degustación de siete pasos”, aconseja Gushi, orgulloso del resultado de su trabajo. 



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