SANTA CRUZ

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Sube precio de carne de res, de pollo y de ciertas verduras


La yuca, la lechuga, el pimentón, el tomate, la arbeja y el brócoli son los  productos de la canasta familiar que registran una tendencia inflacionaria

La carne bovina escaló de precio en los mercados La Ramada, Los Pozos y Abasto. Hay alta demanda

29/12/2016

Se encarece el precio de la carne de ganado bovino y de pollo en los principales mercados de la capital cruceña. La diferencia de valor también toca a ciertas hortalizas y tubérculos que son básicos en la canasta familiar. 


En un recorrido por los mercados La Ramada, Los Pozos y Abasto, más de un comerciante refirió que el precio de la carne vacuna y de pollo escaló entre Bs 1 y 2 en los últimos tres días.
En el mercado Abasto, una comerciante que prefirió no ser identificada, manifestó que el kilo de la carne bovina que corresponde a cortes especiales      -cuadril, lomo y tira de lomo- escaló de Bs 36 a 38. El kilo de primera, dijo que varió de Bs 35 a 36; y de segunda, de Bs 32 a 33. 


En los otros cortes, exteriorizó que los precios se mantienen. El kilo de molida vale entre Bs 27 y 28; de chuleta, Bs 30.
 
Oferta cárnica avícola 
La propuesta comercial, en el caso del pollo, también registra una tendencia al alza. 
En el mercado La Ramada, Los Pozos y Abasto se informó de que el kilo de carne de pollo parrillero subió de Bs 13 a 13,50 y 14 en los últimos dos días. En el caso de las presas, los precios se mantienen. El kilo de pierna y alas a Bs 17; de pechuga, a Bs 20. 
A pesar de verificarse abundante oferta de este producto, los comerciantes aseguraron que no recibieron información referente al incremento. 

Carne porcina  

Según Guadalupe Ustárez, la comercialización de carne porcina dejó de ser atractiva debido a la alta competencia que se registra por la proliferación de mercados en la capital cruceña. 

Este factor prueba la caída de la demanda. Indicó que en 2015 para Nochebuena vendió 60 cerdos, y que este año, en la misma fecha, no llegó ni a 30. De los precios, señaló que el kilo de carne de pierna de cerdo se cotiza en Bs 25; de costilla y chuleta, a Bs 28. En el caso del lechón -la carne es más tierna- el kilo se mantiene en Bs 40. 

Canasta familiar    

La yuca, el pimentón, la lechuga, el tomate y la arveja son los artículos de la canasta familiar que registran subida. 


La arroba de yuca escaló de Bs 20 a 40; la lechuga crespa pasó de Bs 10 las tres unidades a Bs 5 la planta; la docena de pimentón de Bs 10 a 15; el kilo de tomate, de Bs 2 a 5; las tres libras de arveja, de Bs 10 a 15; y el brócoli, de Bs 3 a 5.



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