San Juan ya se vive en los mercados y tiendas de embutidos de Santa Cruz. En el nuevo mercado La Ramada se preparó el choripán más grande de la ciudad, una pieza de 10,4 metros que puede ser degustada por los visitantes como parte de las actividades previas a la tradicional celebración.
"Ya es una tradición el "mega choripanazo" en el nuevo mercado La Ramada. Hemos empezado con 3 metros, luego 5, 6, 8 metros y ahora estamos con 10,40. Este es el choripán más grande de Santa Cruz", explicó una vendedora.
Además de la exhibición del megachoripán, los comerciantes informaron que los asistentes podrán degustar distintas variedades de chorizos. El producto será distribuido entre los visitantes y repuesto conforme avance la jornada.
Salchicas y chorizos, lo más vendido en vísperas de San Juan
Las vendedoras destacaron que cuentan con diferentes tipos de salchichas y chorizos, listos para compartir durante la noche de San Juan.
Entre los productos más demandados se encuentran el chorizo churrasquero, con un precio de Bs 52 el kilo; la salchicha Viena, a Bs 45; el chorizo campestre, a Bs 56 el kilo; y las salchichas Viena de pelar, a Bs 44 el kilo.
"El chorizo que más le gusta a la gente es el chorizo criollo campestre y el chorizo mixto ahumado del churrasquero. Ese está a 52 bolivianos el kilo", explicó una comerciante.
En las vísperas de San Juan, muchas familias y grupos de amigos mantienen la costumbre de reunirse para celebrar la considerada "noche más fría del año". Aunque las fogatas y los fuegos artificiales están prohibidos por las autoridades, la tradición continúa alrededor de la comida, con choripanes y "panchitos".