El sabor boliviano logra un hito más en la gastronomía mundial. El restaurante Teko, del chef boliviano Hans Lange Rodríguez, recibió una estrella Michelin por llevar a Alemania una propuesta gastronómica que fusiona nuestras raíces con técnicas internacionales. En una publicación compartida por el Ministerio de Turismo Sostenible Culturas Folklore y Gastronomía de Bolivia menciona que este logro reconoce "la riqueza de nuestra identidad culinaria, presente en ingredientes como el charque, la chicha, el cacao boliviano, el copoazú y nuestras hierbas ancestrales".
Hans Lange Rodríguez, chef boliviano-alemán, lidera las cocinas del restaurante Teko en la ciudad de Essen, Alemania. Gracias a su habilidad culinaria se hizo merecedor de una estrella Michelín y se posiciona como uno de los referentes de la alta cocina internacional. Al mismo tiempo, eleva la gastronomía boliviana a uno de los escenarios culinarios más prestigiosos del mundo.
El nombre Teko proviene del idioma guaraní y significa “cultura”, un concepto que define la esencia del restaurante, además de presentar una propuesta gastronómica que une las tradiciones de Bolivia y Alemania mediante una cocina que combina técnicas europeas con ingredientes y sabores tradicionales bolivianos.
La oferta culinaria de Teko fusiona la esencia boliviana y el sabor internacional en una experiencia autentica con un sabor exquisito para deleitar diferentes paladares.
Las Estrellas Michelin son reconocimientos otorgados a los restaurantes y hoteles alrededor del mundo con una propuesta de cocina única y excepcional. Se entregan por parte de una editorial francesa y se han consolidado como el equivalente a los Oscars en materia gastronómica.