 Llegaron pescados argentinos y comenzó el control de precios
Oferta. El sábalo es el más ofrecido por los comerciantes. Cada uno cuesta entre Bs10 y 15, según su peso y tamaño
Elizabeth La Fuente
Iglesias listas para recibir las visitas
y para el lavado de piesCon la llegada de ocho camiones contenedores cargados de sábalo argentino,
ayer empezó el control de los precios oficiales del pescado, fijados por la
Dirección Municipal de Industria y Comercio por la temporada de Semana Santa.
El mercado Los Bosques, ubicado en el quinto anillo de la doble vía a La
Guardia, ha vuelto a convertirse en un centro abastecedor de pescado. Desde hace
dos años, los comerciantes descuidaron la organización de la Feria del Pescado y
aún le falta mejorar su infraestructura.
Hasta allí llegan los vendedores minoristas que trabajan en los principales
mercados de la ciudad (El Abasto, La Ramada, Los Pozos, Mutualista y Florida),
para comprar pescado. El municipio anunció un control estricto en el lugar.
Desde ayer, 30 gendarmes se encargarán del orden en el ingreso al mercado y en
la distribución del pescado. Asimismo, una bióloga revisará que todos los
productos, que estén a la venta, se encuentren en buen estado para su consumo.
“Se debe colocar el pulgar en el lomo del pescado, si después de presionarlo no
queda hundido se encuentra en buen estado”, indicó Gaby Ramírez, profesional que
se encargará del control de calidad del pescado que se venderá en los puestos
del mercado Los Bosques y de las cajas que salen para ser comercializadas en
otros sitios.
La bióloga advierte a la población de que antes de comprar cualquier pescado
debe fijarse en los siguientes aspectos: ojos claros, agallas de color rojo,
piel y escamas brillantes, carne consistente y elástica, que el interior del
pescado esté sin ningún líquido.
Por su parte, el director municipal de Industria y Comercio, Marco Shaymann,
explicó que todos los comerciantes deben colocar la lista oficial de precios en
un lugar visible para evitar confusión en los compradores. Además, sostuvo que
hasta finalizar la Semana Santa se realizarán controles diarios en lo que se
refiere a peso y medida de cualquier pescado, y que en caso de encontrar
unidades en mal estado o con sobreprecios serán decomisados.
EL DEBER recorrió los puestos de venta ubicados en el cuarto anillo de la
avenida Virgen de Cotoca y en los mercados Florida, Los Pozos y Abasto y
constató de que los precios varían de un lugar a otro. Algunos comerciantes han
fijado sus propia listas con precios más bajos a los establecidos por el
municipio, puesto que sus productos son traídos desde Trinidad.
Tradición de los huevos de chocolate
La venta de los huevos de Pascua, hechos de chocolate, aumenta en la medida
que se acerca el Viernes Santo. Los supermercados y mercados públicos
comercializan estas golosinas que varían de precio, tamaño y calidad.
Por ejemplo, en el Hipermaxi de la zona Norte, los puestos donde se ofertan
chocolates en forma de huevos y de conejos envueltos en papeles coloridos son
visitados generalmente por los niños.
Las jóvenes que se encargan de ofrecer los productos, de empresas
internacionales como Arcor y Lacta, coinciden al indicar que desde hoy se
incrementa el consumo de los huevos de Pascua, ya que la mayoría de las personas
que acuden a los centros comerciales para comprar alimentos para el largo fin de
semana, no se quedan sin adquirir una de estas golosinas.
En el Hiper Plaza, ubicado en el cuarto anillo y carretera al norte, Evelyn
Quisbert, encargada de ofrecer los chocolates de la firma brasileña Lacta, dijo
que la semana pasada vendió más de 50 unidades con forma de conejo.
“La mayoría de los clientes son extranjeros y no se llevan un solo producto,
sino varios”, comentó la joven, que se hace acompañar por un conejo de peluche
para atraer a los niños que visitan el centro comercial.
En el caso del Macro Fidalga, ubicado en la zona del avión Pirata, se encontró
la muestra de la línea de chocolates nacionales Princesa. Esta empresa lucha por
ganar espacio en el mercado dominado por las firmas extranjeras.
En los mercados La Ramada, Los Pozos y Mutualista también se venden los
‘tradicionales’ huevos de Pascua./CPL
Los huevos de Pascua datan del siglo XIX
En el siglo XIX, en Alemania, Italia y Francia, aparecieron los primeros
huevos hechos de chocolate, que contenían en su interior pequeños regalos.
En cuanto a la decoración, los huevos de Pascua siempre han representado un
desafío para los reposteros. Pero las diversas culturas fueron decorando de
manera diferente los huevos.
Inicialmente se hacían uno a uno con un molde prefabricado, lo que dificultaba
mucho su elaboración masiva. Los colores estridentes fueron apareciendo con las
grandes producciones de huevos, por los años 20 y 30 del siglo pasado. Desde un
principio, el huevo se ha relacionado con la fertilidad, la esperanza y el
renacimiento. En la etapa del precristianismo era otorgado como regalo de los
griegos, de los persas y de los chinos antiguos en sus festivales de primavera.
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