Impresión. Albino Belotto de la OPS hizo un recorrido por el sector del Abasto II y calificó de excelente sus condiciones

Alicia Bress Perrogón

Aunque la certificación de mercado saludable la dará el municipio, luego de que la Organización Panamericana de la Salud (OPS) entregue su evaluación del sector Abasto II del Mutualista, los representantes del organismo internacional señalaron que el trabajo encarado por los gremiales es digno de ser imitado en otros centros de abastecimiento.
Albino Belotto, jefe de la Unidad de Salud Pública de la OPS, se mostró impresionado por el trabajo realizado por los comerciantes en el Abasto II, indicando que la OPS y la Alcaldía apoyan este tipo de iniciativas, pero sin el esfuerzo de los gremiales no funcionaría el programa.
Celso Rodríguez, coordinador de la OPS en el programa de Inocuidad Alimentaria, recalcó que la acreditación no es para siempre, por lo que el trabajo de los comerciantes no termina acá, sino que deben seguir cumpliendo con los requisitos exigidos de limpieza, orden e higiene para mantener la certificación.
“No recuerdo haber visto un mercado tan limpio como éste. Es un modelo de mercado, con productos frescos, bien protegidos, vendedores impecables. Me llamó la atención porque ni siquiera encontré moscas”, dijo John Ehrenberg, jefe de la Unidad de Enfermedades Transmisibles de la OPS.
Los comerciantes expresaron su satisfacción por el trabajo realizado, ya que han visto los frutos de su esfuerzo. “Aparte de ser un mercado saludable hemos ganado más clientes. Lo que repercute en beneficio de nuestra economía”, dijo la presidenta de la Asociación Abasto II del Mutualista, Mery Herrera.
La tesorera de la asociación, Miriam Aguilar, explicó que cada uno de los 370 socios realizó una inversión de unos $us 450, por lo que el costo total de las mejoras para convertir al sector en un mercado saludable supera los $us 160.000.
Liborio Chilaca, vicepresidente del Abasto II, señaló que el proyecto para mejorar el mercado comenzó hace tres años, luego de darse cuenta de que estaban perdiendo a sus clientes por la falta de higiene.
Sin embargo, el proyecto de mercado saludable, que contó con el impulso y el apoyo de Rita Medina, asesora de la OPS en este programa y del gobierno municipal, se inició hace poco más de dos años.
“Lo destacable es que otros módulos ya están copiando la iniciativa, y este año la nueva gestión municipal se ha comprometido a replicar este modelo en los mercados Nuevo, Plan Tres Mil, Abasto y Florida”, afirmó Medina.