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Santa Cruz de la Sierra - Bolivia, Viernes 19, Marzo de 2004

../20040319/images/sa8.jpgGremiales piden plan de limpieza


Suciedad. En El Abasto venden comida en las calles, a pesar de la basura


Freddy Lacio F.

Mientras un grupo de ambulantes del mercado Los Pozos marchaba por el centro de la ciudad para exigir al Municipio la modificación de la ordenanza que prohíbe el asentamiento de los comerciantes en las calles, otro grupo de gremiales del módulo II del Mutualista reclamaba por incorporarse al programa Mercados Saludables, como sucede con sus colegas del módulo I.
Ana Rodríguez, secretaria de la asociación 13 de Agosto del módulo I del Mutualista, dijo que los gremialistas se sienten discriminados por el Municipio en relación a los comerciantes del primer módulo que reciben capacitación y material para gestionar la certificación.
“Enviamos cartas en la que solicitamos algunas obras, pero no obtuvimos respuesta. Aquí estamos dispuestos a mejorar pero necesitamos apoyo”, declaró la comerciante.
Juana González, de la asociación 23 de Septiembre, admitió que parte de la culpa recae en los mismos comerciantes. “Somos muy desunidos y por eso el local está vacío. Los antiguos dirigentes no supieron manejar la asociación. Ahora el módulo se está muriendo y nadie viene a comprar”, expresó.
Otro reclamo al Municipio lo emitió Carmen Méndez, dirigente de la asociación 25 de Mayo del mercado Abasto. Para ella, la Comuna incurrió en un grave error al no involucrar a otros centros de abastecimiento en el programa de certificación.
“En este mercado (El Abasto) se proveen los comerciantes de toda la ciudad. Quisiéramos un local limpio, pero los canales de drenaje rebasan cuando hay lluvia y todo se llena de barro. Además falta pavimento y por eso hay tierra en todas partes”, manifestó.
Méndez agregó que el programa de ‘Mercados Saludables’ debería realizarse en todos los centros de la ciudad.
Elvira Roca, vendedora de comida en las calles aledañas al mercado La Ramada, aseguró que existe muy poco apoyo de las autoridades.
“Sabemos que los ambulantes somos los causantes del desorden en los mercados, pero no podemos quedarnos sin vender. Ojalá la Alcaldía nos colaborara igual que a los del Mutualista. ¿Quién no quisiera tener un puesto limpio y ordenado para atraer a los clientes?”, expresó.
No obstante, el oficial mayor de Desarrollo Económico y Medio Ambiente, Francisco Viruez, señaló que el programa de ‘Mercados Saludables’ no puede ponerse en práctica en todos los centros, por las limitaciones económicas del Municipio.
Sin embargo, existen instituciones como la OMS, OPS y BID que apoyan este tipo de programas y podrían aportar fondos para extender el proyecto, agregó.
Viruez informó que la acreditación del módulo I del Mutualista podría concluir el presente mes y hasta julio, todo el mercado sería certificado. “El resto tendrá que esperar un poco más, pero ya les llegará su turno”, concluyó.

Hubo dificultad para convencer a comerciantes para el cambio

La transformación del módulo I del Mutualista en un mercado saludable no es tarea sencilla. Según Liborio Chilaca, vicepresidente de la asociación, lo más difícil fue convencer a los socios más antiguos de la necesidad de cambiar ciertos hábitos erróneos.
El gremialista aseguró que, para alcanzar los resultados actuales, los directivos debieron batallar por más de un año para lograrlo.
En 2000, la directiva del módulo solicitó a la Alcaldía la construcción de un sistema de ventilación, porque el calor aceleraba la descomposición de las frutas y verduras.
Cuando se lanzó el proyecto de los Mercados Saludables en 2003, se citó a todas las asociaciones del Mutualista, pero los gremiales no respondieron a la convocatoria, así que sólo los socios del módulo I fueron tomados en cuenta, dijo Chilaca.
Por la aceptación, los comerciantes recibieron charlas informativas sobre manipulación de alimentos, expendio de carne, higiene personal, combate a las moscas y trato al cliente.
“Al principio nos costó bastante persuadir a los viejos comerciantes que la limpieza y el orden eran necesarios. Después de entender que la higiene podría aumentar sus ventas, se plegaron al proyecto”, corroboró Verónica Antezana, secretaria de la asociación ‘saludable’.

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