Alimentos. El desayuno escolar de 2003 fue 14% más nutritivo que el que se entregará en la presente gestión

Freddy Lacio F.

A pesar de que el desayuno escolar que distribuirá este año el municipio muestra una variedad en el menú con relación al año pasado, es menos nutritivo que el de 2003. La afirmación es producto de una evaluación que realizó la carrera de Nutrición de la Universidad Evangélica Boliviana (UEB).
Según la nutricionista Rita Medina, jefa de carrera de Nutrición en la UEB, el promedio de nutrientes que recibirán los estudiantes al final de los cinco días de la semana será por lo menos 14% menos al que recibían en 2003, cuando se distribuía una galleta y leche enriquecida con lecitina de soya.
La licitación del servicio de desayuno escolar se encuentra en la etapa final en el municipio. El martes la empresa Ipilcruz presentó la mejor propuesta para distribuir 170.000 raciones sólidas, leche pasteurizada, jugo lácteo y bananas; mientras que Ipal y La Campiña ofrecieron yogur.
“Detectamos que en 2003 el aporte nutricional del desayuno cubría el 84% de los requerimientos de los niños. En cambio, este año se ha ganado en variedad, pero su aporte nutricional es de entre 65 y 70%”, manifestó Medina, que formó parte del programa del desayuno escolar hasta el año pasado.
La versión fue retrucada por el oficial mayor de Coordinación de la Alcaldía, Hugo Siles. Dijo que el desayuno se ajusta a los parámetros nutritivos establecidos por la Organización Mundial de la Salud, pero si hubiera alguna necesidad de fortificar los alimentos, se conversará con la o las empresas que se adjudiquen el servicio.
El contrato para la adjudicación será entregado al Concejo la próxima semana, para su aprobación. La concejal Romy Paz, presidenta de la comisión de Educación, señaló que analizará los informes que le envíe el ejecutivo sobre el tema. “Con la salud de los niños no se debe jugar. Voy a revisar los documentos antes de votar, para ver si hay alguna observación”, indicó.